Car Restaure n’est ni un syndicat, ni une structure, ni un collectif. Il n’est pas assimilable à sa proposition de service actuelle car celle-ci va être complétée dans le futur. Restaure, ce sont des femmes et des hommes qui se mettent en mouvement car ils constatent que l’on a atteint un point de non retour et qu’il est désormais nécessaire de changer les choses.

Pas du tout, Restaure est un large mouvement composé de professionnels de divers horizons et de membres d’associations qui se rejoignent sur la nécessité d’améliorer les conditions de travail, de transformer le secteur et de restaurer l’attractivité de nos métiers. Nous souhaitons retrouver le plaisir et la fierté de vivre de notre métier.

Les associations travaillant dans le secteur de la restauration ont développé une expertise qui peut contribuer à aider le secteur à dépasser la crise actuelle. Sentiment d’appartenance, motivation, productivité, inclusivité, marque employeur, attractivité au recrutement mais aussi taux de rétention des employés, sur tous ces sujets les associations ont une expertise et des propositions à apporter au secteur.

Pour les professionnels, entrer le dans le mouvement (signer le manifeste) ne signifie pas être parfait, et encore moins que Restaure certifie ou valide les pratiques de ces personnes. Rejoindre le mouvement signifie uniquement que la personne reconnaît que le statu quo nous emmène dans le mur et qu’elle souhaite voir un changement, au niveau du secteur dans sa globalité, dans le fonctionnement de son restaurant, voire dans ses pratiques personnelles. Rejoindre Restaure est une déclaration d’intention et non une validation quelconque.

Ce n’est que le début. Les propositions actuelles sont les premiers jalons posés par le mouvement. De nombreuses autres solutions seront lancées dans le futur jusqu’à ce que l’on atteigne le point de bascule, c'est-à-dire lorsque une restauration sociale, solidaire et éco-responsable sera devenue la norme.