Association
Emmaüs France
Dans une société largement dominée par le profit, l’individualisme et le consumérisme, les valeurs qui animent le Mouvement Emmaüs sont avant tout humanistes. Elles placent le projet social et la solidarité bien avant la logique économique. Loin des dispositifs traditionnels de charité et d’assistanat, la possibilité pour chacun de prendre sa vie en main et la dignité sont les leviers du modèle Emmaüs pour remettre debout les accidentés de la vie, en s’appuyant sur quatre piliers : la solidarité, l’accueil inconditionnel, l’autonomie par l’activité, le développement durable.
Notre mission
Pour répondre à cet enjeu stratégique d’accompagner la transition alimentaire du Mouvement Emmaüs (+ de 200 structures servent des repas chaque jour dans leur cuisine collective), la fédération propose aux structures Emmaüs un programme de formation et d’accompagnement autour de l’alimentation durable, dont les objectifs sont de professionnaliser les pratiques en cuisine, d’améliorer la qualité de l’alimentation proposée, développer l’approvisionnement durable et de qualité.Dans le cadre de ce programme, certaines structures Emmaüs recherchent un appui en cuisine (bénévole, mécénat de compétences) afin d'améliorer leurs pratiques alimentaires.
Notre vision
L’alimentation est une problématique croissante dans les préoccupations des structures Emmaüs, car elle est à la croisée de plusieurs enjeux : de justice sociale, de transition écologique, de durabilité de l’alimentation et d’insertion socioprofessionnelle. La question alimentaire est complexe, elle nécessite d’articuler des enjeux organisationnels (professionnalisation des équipes cuisines, évolutions des approvisionnements), budgétaires (de nombreux budgets contraints), participatifs (concertation et mobilisation des convives), nutritionnels et interculturels.
